Per quanto si sia esperti nell’avventura del viaggio, si conserva sempre nel proprio bagaglio di sensazioni un’ansia di luoghi diversi, la voglia di raggiungere una terra immaginaria che fonda insieme, l’emozione di orizzonti lontani e la confortevole impressione di essere a casa.

Questa è la Camargue,immensa pianura di stagni, di lagune e di sabbia, dove il Mediterraneo si confonde con il Rodano. Qui, mare e terra giocano insieme da millenni. Ogni anno il fiume porta al mare nuova sabbia spingendo il litorale ad avanzare di svariate decine di metri mentre il mare si conquista nuovi spazi.

A questo gioco tra gli elementi partecipano l’uomo e la natura che, protetta dalla immensa oasi del Parco Regionale, offre al visitatore uno spettacolo affascinante: le numerose specie di uccelli migratori che trovano in Camargue uno dei loro rifugi naturali durante i periodici vagabondaggi dal continente africano alle regioni antiche, le passeggiate a cavallo attraverso questo scenario sorprendente, le antiche vestigia di città come Arles, Les Saintes Marie de la Mer, AIgues Mortes, la vicina Avignone, le feste popolari della tradizione gitana, le danze e le processioni, i giochi e le gare che si svolgono nelle arene, offrono agli occhi, ma soprattutto al cuore e alla mente, un caleidoscopio di colori, immagini e luci che, forse solo un obiettivo esperto può imprigionare e raccontare. Terra di contrasti fuori dal tempo e dallo spazio, lontana anni luce dalle consuetudini del quotidiano e secoli dai clamori del mondo moderno, la Camargue è però sorprendentemente “dietro l’angolo” perché offre tutto ciò che il turista può richiedere in fatto di vacanza. Alle spiagge di sabbia fine, promessa di indimenticabili bagni di mare e di sole, il visitatore più  sportivo potrà affiancare la scuola di vela o le partite di pesca, quello in cerca di relax e forma fisica sperimentare i benèfici effetti dei moderni trattamenti di talassoterapia, il nottambulo, lasciarsi trasportare dai ritmi delle musiche e dei balli mentre il buongustaio avrà solo l’imbarazzo della scelta tra i ricchi e curati piatti della cucina tradizionale, da gustare nell’ambiente piacevole e vivace dei ristoranti locali.

La CUCINA CAMARGHESE

“CUCINA CAMARGHESE” insaporita con erbe di Provenza:
timo, alloro, origano, basilico, rosmarino e salvia.

- Pesci di mare e di acqua salmastra
- Marinate d’anguilla condite con timo, sedano ed un pizzico d’arancia
- Telline saltate in padella con aglio e prezzemolo (sono frutti di mare simili alle nostre vongole e si trovano solo a les Saintes Maries de la Mer)
- Spezzatino di toro con crema di olive servito con riso di Camargue (a grani tondi)
- Asparagi verdi (marzo-giugno).
- Formaggio fresco di capra (marzo-maggio).

Il tutto innaffiato da vini di “sabbia”, tipici di queste terre.